梅仕事
今週は、教室の予定がありません。
暇です～ちょっとさみしいです～。誰かレッスンに来てくれないかな～。
さて、今年は実家の梅の収穫量が少なく、梅酒のみで梅干しを漬けない予定でしたが、梅の木がもう1本あったとかで、追加で送ってもらいました。若干の傷・病気による？斑点はあるけど、ほったらかして育てた・・・じゃなくて、無農薬栽培の梅です！
昨晩、息子（次男、3歳。）と一緒に梅干しを仕込みました。
長男・6歳は、ひとり遊びに夢中で手伝ってくれない模様です。
左、4Lの容器に2kgの梅。
右、2Lの容器に600gの梅。
梅1kgに対し、塩180gの仕込み。
左のほうは、塩の入れ方がよくないかも・・・。調べたら、上のほうに塩を多めに、って書いてあったんだけど、途中で塩足りなくなってたよ。
しかも容器に対して梅多すぎ？重石替わりの水があまり入らへんかった。
美味しい梅干しになりますように。
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