やっぱり梅酵母
もう梅酵母なんて！
と思った数日前。
冷蔵庫には、２つの酵母のビン。
梅酵母は、少しずつ料理に加えてます。料理の味の奥行を深めるようで、美味しくなります。家族には酵母を入れてるのは秘密です。
もうひとつの、梅シロップ残り梅酵母。
いい感じでぷつぷつ発酵してる・・・。香りも、いい感じ。シードル？みたいな。
こっちで、もう一度挑戦してみよう！
で、元種作ってやる（こないだ失敗した方法）んじゃなくてストレート法で！
パンっぽくなった～！ クープあんまり開かなかった・・・ま、いいかぁ。
強力粉オンリーなので、中はまっ白。
問題は味ですよ、あ・じ。
ぱくり・・・む。美味しい。
もぐもぐ・・・うん、美味しい。
ごっくん・・・あっ。なんか酸っぱい。 これか？天然酵母らしい酸っぱさってのは。
というわけで、私的に成功！！ おめでとー
梅酵母、またやるよ！
次は、全粒粉とかそんなんを混ぜて作ってみよう。