マフィンとエコクラフト
先日の教室はマフィンでした。
マフィンが作れるようになると、某ソーセージエッグ○○○マフィンとか作りたくなるね。エッグベネディクトも♪
あんパン風にしたり応用は無限大です。
私流あんこの作り方。以前お伝えした作り方を変えました。ゆでこぼしがメンドーでなくしました。
小豆150g、水400ｇを鍋（私は無印の土鍋おこげ、炊飯用土鍋を使います）に入れて火にかける。
沸騰したら蓋をしてごく弱火にして1時間煮る。
水分が減っていたら、はちみつ少々、砂糖70ｇ入れて煮詰める。お好みのかたさよりちょっと手前で火をとめ、完成。
砂糖少な目、小豆の味がよくわかる餡です。
時間はかかるけど、基本ほったらかしなので、簡単です。砂糖も調節できるから、便利ですよー。ちなみに既製のつぶあん、こしあんは小豆より砂糖の分量が多いです。パッケージの表示を見てみてね。砂糖、小豆の順番で並んでませんか？
持ち帰りの生地はフライパンで焼いてみたそうです。ちょっと形がいびつになっちゃったけど、美味しかったそうです～良かった。パサパサ感とかなくて、でも、重たくなくて、とのご感想をいただきました。
こんなバッグも作れちゃうお母さんなんですー。パワフルで器用なお母さん。毎日忙しい中、パン教室にお越しいただき、ありがとございました。
今度、教えてもらおう♪