酢作り中♡
先日宣言した件
というわけで、先日仕込みました。
左側が仕込んだ瓶。紙蓋をしています。酢酸菌は好気性♪
酢酸発酵をするのに、20~30度が最適気温（25度以上がいいらしい）とのことで、
あわてて仕込んだですよ。
内容物：甘酒がなんかなってた液体と、補酸のための食酢、酢酸菌捕そくのための米ぬか
※右側の容器は甘酒がなんかなってた液体の底にあった澱
仕込んでから1週間。
なんか表面に酢酸膜ができてきたような・・・。
うまくできたら米酢ができるよ！ これを種酢にしていろいろ酢を作ってみたい。
しかし出来上がりには2か月以上かかるようで。
腐造になりませんように。神様。仏様。微生物様。
今後狙っている酢は、リンゴ酢と、バルサミコ酢☆