講座付きレッスンの準備中
今週金曜日、講座付きレッスンをします。
初めての試みなので、緊張しています。
何の講座かというと、パン・発酵に関する講座。
題して「パンの膨らむわけと、天然酵母のほんとのところ」。
なんでパンは膨らむの？
天然酵母とイーストは何が違うの？
にフォーカスを当ててお話したいと思います。
お話したいことは、発酵と酵素と酵母、パンにまつわる話です。
でも、1回じゃ話きれないと思うので、少しずつ分けていく予定です。
天然酵母を起こすコツ
元種、なんで起こすの？
発酵食品ってカラダにいいの？
酵素って、カラダにいいの？
味噌（or塩麹）を作ってみよう
などなどネタを考えています。
気になる方は、お問い合せください☆
それにしても・・・高校のときの化学、覚えてなさすぎる。生物、勉強しておけば今ラクだったかも。
あ、講座では少し化学式とか出てきます。でも、小学校高学年レベルなので、難しくないです！ と、思うのですが、難しかったり、わかりにくかったら遠慮なく言ってくださいね～
さて、ただいまパンころの実験場では・・・
【ルヴァン種】
5日目。私にはチーズのにおいにしか感じられなくなっているが、まだ銀杏のにおい。これが香しいにおいになるのだろうか・・・。種が冷えているような気がするので、ひと肌であたためてみる。夜は寒かったしね。
【ビール酵母】
元気に発酵中。明日パンになるかも。
【にんじん酵母】
元気に発酵し始めた。様子を見る。パンにするかどうか微妙。料理に使おうかな。
【ブドウ酵母】
超元気。今日パンになる予定。
あと、塩麹とカスピ海ヨーグルトがいます。ほかにも何やらいるよ・・・。
昨日、電車模型の展示をするイベントがありました。三男が電車大好きなので、主人がぜひとも連れて行ってあげたい。ということだったのですが・・・
行く自転車の中で爆睡。・・・あるある。
長男はカメラマン、次男は観察に徹して1時間ばかりずっと見ていました。
せっかく一眼レフを買ったので、持って行ったのですが、メモリ忘れて撮れなかった・・・。
長男は私のガラケーカメラで撮ってました。スピードのある電車はなかなか撮りにくいようです。
でも、なかなかの構図じゃない？（親バカ）