パンと満月レモン。
今日の試作。
ビール酵母のカンパーニュとバゲット。
ブドウ酵母のクッペとリンゴパン。
5人家族だけど、ちょっと食べちゃいけない量になりそうなので、
近くのお友達にわけわけしてきましたー
※朝食・夕食は基本的に米飯なので、パンはおやつか昼食に食べます。
玄米がより美味しい季節になりました。
持っていったら、なんと無農薬のレモンをくれたんですー
「これで酵母起こしてみて♡」
もったいないので、中身は何かに活用するとして、皮で起こしてみたいと思います。
で、家に帰ってリンゴパン作ろうと思ってリンゴ切ったら。
傷んでたので、酵母の元になってもらいます
【今日のルヴァンちゃん】
6日目。
まだ銀杏臭がする。
これはさすがにまずいんじゃ。
振り返ってみると
最近、気温が低くなってきたのに、
毎日、全粒粉と水をあげてた。
まだ元気に増殖してないのに、どんどん食料だけ補給されている状態。
常に種1日目状態だったのではないだろうか。
一考。
とりあえず、味見する。
うん、少し酸っぱい。・・・苦っ？！
この状態を続けるのに限界を感じたので、一瞬捨てようかと思ったのだけど、
・・・これはチャンスかも！
種を４つにわけました。
１．そのまま
２．ヨーグルト追加
３．モルトシロップ追加
４．ヨーグルト、モルトシロップ追加
なんでヨーグルトやモルトシロップを追加したのかは、レッスンで聞いてね☆
今日は満月ですよ～
それにしても、満月みたいなレモンだなぁ。これもお供えしちゃおうか。