むべなるかなの実
先日、お隣さまから
「ぼっちゃんにどうぞ～」
ともらった実。
この写真は、もらってから日がたっててしわしわだけど・・・
実の中はこんな感じ。
むべ・・・不老長寿の実、だそう。その昔、天智天皇が「むべなるかな」と言ったのがそのまま名前になったとかならないとか
出典：伝説の霊果‘むべ‘＜不老長寿伝説＞http://www.nube.jp/mube-densetsu.html
食べてみましたら、ほんのりと甘く、とろーりとした感じ。
でまぁ、当然、というか、酵母も起こしちゃうわけです。
写真は起こし始めたときの写真。液にとろみがあるせいか、すでに泡立ってるように見える。
むべ酵母起こし始めて今日で5日目。
ぶくぶくしたので、パンの元種作ってます。
そして、ご近所のママから食用の菊をおすそ分けしてもらったので、これもまた、酵母起こしに挑戦です。
おひたしもおすすめされたので、半分だけ酵母起こします。
肝臓にいいんだって。不老長寿の花だそうな。
ありがと～。
うまく酵母起こして食品になったら持っていきます♪