30年前のシュトーレンレシピ
初めてシュトーレンに出会ったのは、7年前のことでした。（結構最近）
義理の母が作ったものをもらいました。
「少しずつ食べてね～」
と言われたのに、美味しかったのと授乳期で食欲すごかったので、あっという間に食べてしまいました。
それから7年。
そのレシピを教えてもらって、私が作ったシュトーレン
義理の母のレシピは、30年前のものだそう。
教室で作っているシュトーレンは、そのレシピよりもバターが控えめ。というか1/3くらいです。
その分日持ちしないけど、もう一切れ、もう一切れと食べてあっという間になくなってしまうので、日持ちしなくても大丈夫。
あ、でもクリスマスまで大事に大事に食べるのがシュトーレンなんでしたっけ。ははは。
私の大好きなパン屋さんのシュトーレンも参考にしつつ、
12世紀ドイツの聖女で、ドイツ薬学の祖とされる聖女ヒルデガルドの「喜びのレシピ」をヒントに得て、配合を考えました。あっ、変なものは入ってませんよ！
12月、残りのレッスン日は22日（かぼちゃのパン）、24日、25日です。残り少なくなってきました。それ以外の日程ご希望の方はお問い合せください。