顕微鏡で酵母の世界をのぞいてみよー

今週の教室がひと段落した今日は少し気がゆるんでいます。

というわけで酵母ちゃんたちを観察しています。

・イースト

・冷蔵庫に眠っていたレモン酵母

・塩麹

まずはイースト

動画でも撮ったんですが、ぬるま湯に溶かした直後は酵母たちが少し震えてるんです。

で、水分がなくなってくるとともに一気に固まってしまいました。

次。塩麹

うわぁ・・・ところどころ菌糸が伸びてるぅ。

次・レモン酵母の上澄み

ちらほら、酵母らしきものが見えます。

次・レモン酵母の澱。

心して、見ます。

#実験