酵母さんと仲良くなってきたので
酵母さんと仲良くしたおかげで、こんなことができるようになってきました。
さくさくクッキーが作れる
なんとぬかが粉の半分以上という配合ですが、長男次男があっという間に食べてしまいました。
レモン酵母使用。
ふわっとマフィンが作れる
もちろん、卵フリーベーキングパウダーフリー。
レモン酵母使用。
うれしいことに、発酵させているので砂糖あまり入れなくても甘味があります。
ハレのお菓子ではないけど、普段のおやつとしていいんじゃないかな。
ワインカンパーニュ
日本の、もしくは私らしいカンパーニュを研究中。
ワインバゲット
クープ入れすぎ＆乾燥のためつながっちゃったよ。バゲットだけは適当、ってわけにいかないですな。でもふつうのレシピに比べたら、適当、やわ。
ご飯を炊くように、おばあちゃんが作るおやきのように、パンは適当に作れるんだ。
それを知ってもらいたくて、教室を始めました。
ハレのパンも素敵だけど、ケのパンもどうでしょう。
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