初回レッスン、シンプルなまるパンについて。
パンころでは、初めて来ていただいた方には
「シンプルなまるパン」を作っていただきます。
パンの作り方の工程を一番シンプルにご説明できて、一番パンのおいしさがわかって、繰り返し作りやすいパンだと思うからです。
でも、シンプルがゆえに、一番難しいパンとも言えます。
難しい、というのは、いつも同じパンができるわけではないという意味で難しいです。
ちょっとした環境の変化などが、パンに大きな影響を与えます。
でもね、おいしく食べられたらそれでいいですよね。そのための知恵、どうしたら思っているパンが焼けるのか？ をお伝えしていけたらと思っています。
パンころは、ずぼらで超テキトウですが、ある意味で厳しいパン教室ですね♪と言われております。
教室だけでなく、おうちでもおいしいパンを食べてもらえたら。そのためのコンサルタント、みたいな感じになれたらいいなと思っています。
そういえば、先日、元気のない天然酵母をお持ちいただいたので、ちょっと診療させていただきました。ばっちり元気になったそうなんですが、その後、ふつうのイーストでもこんなにおいしくできるのか！という思いから、天然酵母熱が冷めてしまったそうです💦
天然酵母にもまた興味が出てくることがあるかもしれませんね、そのときは一緒に天然酵母やりましょう！
パンころのパンをマスターすれば、天然酵母も怖くないかも？！