抹茶シュトーレン。その正体は。
今日は抹茶シュトーレンのレッスンでした。
今回のレシピの特徴：
・老麺法という手法を使います。
・バターの代わりにオイルを使いますが、その扱い方を覚えます。
これは私が数日前に試作したもの。少し甘めでした。
抹茶シュトーレン・真冬バージョン。
今日のシュトーレンは、抹茶シュトーレン・もうすぐ春、でもまだ冬バージョン。
来月も抹茶シュトーレンメニューに入れますが、抹茶シュトーレン・もうすぐ夏バージョン。あっさりレシピにしよう。
その時の気候・気分、用意できた材料でパン作りをするって楽しい！ パンと、自分と、周りと会話しながら、「テキトウ」にパンを作ります。あとは、酵母たちがなんとかしてくれる・・・んじゃないかな。
今日も楽しいレッスン、ありがとうございました！
おからを使ったパン作り、ぼちぼち研究します!(^^)!
◇3月教室予定◇
3月22日（火）ベーグル（残1組）、30日（水）いちごメロンパン（残2組）、31日（木）※土日祝やこれ以外の日程をご希望の方はご相談ください。
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