カンパーニュって何だー

今日はカンパーニュのレッスン。

こぶりに作ってます。

大きいと、焼くの大変だし。

カンパーニュってどんなイメージですか。

でっかくて、体によさそーなパン。ずっしり。

うんうん、そうですね。

パンころのカンパーニュの定義は

そこらへんにあるもんで作ったらカンパーニュ。できたら身土不二・一物全体のマクロビの考え方も取り入れてー

私が入手しやすい

・強力粉

・ぬか

・きなこ

で作ります。ぬかのかわりにふすまでもいいと思いますが、わざわざ買うのもアレなんで。もし買うなら全粒粉がいいかもー。あ、でも全部全粒粉にしちゃうと、だらだらのパンになっちゃうなぁ。ぬかとかふすまだったらローストできるので、だらだらが抑えられます。

で、今回のパンはわりとふんわりになってしまいました。

二次発酵とりすぎました。

でも、それはそれで、好きです。ま、どう転んでもおいしいと思います（笑）

ただ、どうしてこうなったか、の説明はしっかりしますので、レッスンに来られたらぜひ質問してくださいねー聞かれないと説明忘れちゃうかも。

ここ1週間で気温が上がっていますね。パンの仕上がりもだいぶ変わってきます。今日のパンはそれも影響が大きかった。

なんせこの1週間、パン作る気分になれず、まぁ気持ちが閉じていました。

今日のレッスンも不安でしたがーーー

やっぱり私、パン作らないとダメなんだー

ということを再確認しました。またか。

まだ今日は気持ちが閉じてるんで、レッスン終わって、これでよかったかな、楽しんでもらえたかな、って心配しています。そのうちひとりで復活するはず。

・・・だから、”タダシイ”パン作りじゃなくて、”オイシイ・タノシイ”パン作りをしたいのよ、私は。

っていうのを思い出して、また次のレッスンに向かいます。

今日もありがとうございました☆

◇4月の教室◇

4月7日（木）いちごメロンパン（残2組）、15日（金）シンプルなまるパン（残1組）、19日（火）、21日（木）いちごメロンパン（残1組）、26日（火）シンプルなまるパン ※土日祝やこれ以外の日程をご希望の方はご相談ください。

4月のメニューはこちら。

先週は、パンの勉強会に行ったり、こども科学パン教室（モニター）をしたり、植物園に行ったり、映画に行ったり、ひさしぶりに三兄弟の相手を一日ひとりでしたり、普段引きこもりの私にはなかなか活動的な1週間でした。ちょっと疲れた。

疲れると甘いものを食べてしまいます。で余計に疲れて悪じゅんカーン。疲れたらパン作りですよ、私の場合！（言い聞かせる）

パンの勉強会と、こども科学パン教室はまたブログに書こう。

#教室の様子