梅シロップの残り梅をどうするか・・・梅ジャム以外。
今年の梅仕事は、3kg梅シロップ、5kg梅干しでした。
梅シロップ、なんとかできあがりました。1kgあたり1.6Lくらいの出来上がり。
で、出来上がった梅シロップの残り梅。どうします？
梅ジャムにもできるし、そのまま食べてもいいけど、どちらもビミョウ。捨てちゃおっかなと思った人！！
大チャンス！
残り梅の入った瓶に、ひたひたになるように浄水を注ぐだけで
次の日には
こんな風になります。
酵素液の出来上がりー。
ぜひ試飲してみてください。パンにもできます。元種法で。ストレート法はおすすめできない。なぜなら、pHが低すぎてこうなります
消毒はいいの？？と思ったあなた。
気が向けば瓶とか消毒していただいたほうが安心ですが、梅シロップが成功している場合、消毒しなくても大丈夫です。
・・・ただしあくまで自己責任でね。
＜7月の教室予定＞
7月19日(火)、23日(土)、26日(火)、28日(木) ※土日祝やこれ以外の日程をご希望の方はご相談ください。
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