冷蔵庫にパン生地があるときー!(^^)! ないときー(/_;)
こんなあっついのに生地なんてこねてられないヨ！
いやしかしそれではパン教室、、、ゴホゴホゴホ
そんなわけで夏の間のパン作りは、作りおきパンをしています。
通常の量の３～４倍をまとめてこねて、必要な時に焼いていきます。まぁ3倍くらいが一番作りやすいかなー。でも、コツをつかめばボールの大きさに応じた量がこねられます。
昨日のパン
三男が食べようとするところをなんとか制止して撮影
リュスティック風になりました。
実は、うっかりパンを作っていたのを忘れてベンチタイム長くとりすぎました。
長くというのはーー2時間くらい・・・。
この暑さで2時間はやばい。
しかもあと20分で出かけなければならない。
どーするーー！！
そんなときは。
1.オーブン予熱
2.スケッパーで生地をやさしく切り分けてそのまま天板に乗せる
3.焼く
やさしく切り分けるつもりが、スケッパーで生地を丸めながら天板に乗せる感じになりました。なので、ちょっと楕円形。
出かける前に焼きあがったー。網に乗せて帰ってきたら食べよう。
1.のオーブン予熱が超早いのは、ガスオーブンさまさまです。もし電気オーブンなら、＋10分みとかないとあかん。
二次発酵なしですが、大丈夫、食べれます。おいしかった。
とまぁ、シンプルなまるパンの生地はほんまに自由自在なんで、ぜひ試してみてくださいねー。
もし焼く時間もないわーって感じやったら、丸めなおして冷蔵庫に入れとくつもりでした。
ちゃんと焼く場合は、
冷蔵庫から出して、分割してベンチタイム。
成形して二次発酵。
焼く。
という工程をふみます。
冷蔵庫にパン生地があったら、食べたいーってときにご飯を炊くより早く食べれるっていう。ありがたや。
＜7月の予定＞
7月19日(火)、23日(土)、26日(火)、28日(木) ※土日祝やこれ以外の日程をご希望の方はご相談ください。
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