レシピにイーストが出てこないレッスン♪
今日はチョコシュトーレンのレッスンでした。
以前、シュトーレンのレッスンにも来てくださったおふたり。数日おいたほうが美味しいよとお伝えしましたが、半日くらいで食べてしまったそうですーー(笑)
シュトーレンと少しだけ工程が違います。工程の違いがどういった違いになるのか？ チョコシュトーレンのほうがよりお菓子感を出せるようにしています。
レシピには、イーストも天然酵母も出てきません。
かわりに、なんとシンプルなまるパンの生地を使うのです。
・・・まるパンにはイースト入ってるけどね。。。
ランチにはカンパーニュと、イングリッシュマフィン。 適当カンパーニュほんまおいしかった。それに比べるとイングリッシュマフィンって気取りすぎ(笑) カンパーニュ、満足のいく仕上がりになりました。ほんま焼成が大事すぎる。 電気オーブンじゃやらないほうがいいんじゃないか。電気代も結構かかるしな。ガスオーブン用のパンだな。でも、もう一度電気オーブンでやってみるか？？でも電気代かかるしな(苦笑)。
味噌づくりは、私のほうがいろいろ教えてもらいました💛
バタバタだったけど、楽しかった。ありがとうございます♪
