ふわっとした発酵💓じゃなくて～
先日・・・
糠床の貴公子こと、井上漬物店の店長・井上さんと開催した酵母ジュースの講座を開催しました。
8月30日(水)、9月13日(水)と 満席・ご希望に答えて2回開催しました。
※初回はもう1か月前になるんだねぇ・・・駆け抜けた1か月だった・・・。
9/13の回にご参加いただいた方のご感想
発酵ってさ・・・ なんかさぁ・・・ ふわっとしたところありません？
「発酵は、そんなもんなんです」 とあいまいに言われても、納得できへんなぁと思う 真実を知りたい参加者の方に囲まれて、 超スピードでかけぬけた濃厚な時間でした。
盲点になってるソレをつかむと、 発酵はつながって発光するんちゃうかな！？
11月に、この講座をさらにパワーアップして開催する予定です。
単発の講座では、私も井上さんも話足りない！！(笑)
内容もパワーアップするので、2回に分けて（それでも足りなくなりそうだけど）
開催しようと考えています。
第1回目は、発酵と酵母にまつわる話。
第2回目は、ぬか床と天然酵母の共通点にまつわる話。
どんな発酵が出来上がるのか、楽しみです🎵
