暗殺教室とパンころ
今日は少し久々の教室でした。 1歳から8歳まで、総勢7名様のお子様と一緒に。うちの長男も一緒なので、子ども8人と一緒に教室って~ドキドキでした。 そんなわけで、写真撮る余裕などまるでなく、気付いたら終わっていました。 長男はおなかすいただのテレビ見たいだの・・・母のピンチを...
パン試作は続くよどこまでも
最近試作したパン。 グリッシーニ。二次発酵なしで食べられるので、より気軽に食べられるのが嬉しい。 豚まん。写真撮る前に食べられた。皮おいしかった。ほんまに。 そして、インスタントドライイースト使わずに酵母を別で用意して作るパンを試作し続けています。天然酵母に手を出したおかげ...
草木染してみた。
気になっていたもの。 それは、薄汚れた布巾。 塩素系漂白剤で漂白しちゃえばまっちろになるんだろうけど、 塩素のにおいが苦手な人がいてさ。 どうしようか悩んでいた時に、柿渋染の和紙を使ったちりとりを入手した。 柿渋染め・・・? そうか、染めちゃえばいいんだ!...
酵母の澱の正体に迫る
天然酵母を培養し始めて、3週間。 酵母の正体についていろいろと疑問が出てきました。 まずは 瓶の底にたまっているコレ。 澱(おり)って言うらしいのですが、天然酵母でパンを作るとき、この澱を入れるのか、入れないのか。 というわけで、実際に比較やってみました。 上・・・澱あり...
ピザと虫よけスプレー
今日はなんやらめっちゃ暑いですね。ムシムシと。梅雨明けましたかね? 今日の教室の様子 2歳の私もお手伝い。スケッパーを使って、ベーコンとじゃがいもを切ってくれました。でも、じゃがいもは苦手なんだって・・・。いも食べて~!!さぞ離乳食で苦労されたことでしょう・・・。私も長男が...
油断大敵・梅酵母ちゃん
梅酵母を使ったパン、ちょっとこなれてきました。 もう梅酵母なんか作らへんもん!と思った10日前が懐かしい。 ありがとう 酵母ちゃんたち。みんなたち。 でも疑問の数は増えていく一方なので、いっぱい調べたいと思います。 ほんで...