kinoの市ありがとうございました。そして・・・抜け殻。
昨日はkinoの市でした。 現場写真撮るの忘れたorz これはkinotableのyukiさんとコラボしたkinoサンド（今、私が勝手に命名）。 赤・黄・緑・薄ピンク・薄ベージュ。 おいしそう！ 残念ながら売り切れ食べられず。 今回、私が出品いたしましたのは...
抹茶シュトーレン春バージョンの試作
今週木曜日のkinoの市に出品予定の抹茶シュトーレン。 今までのレシピは真冬な感じのレシピだったので、春らしいレシピに変えます。 で試作しました。 具材を変えて5種類。 真冬バージョンはチョコチップ、洋酒漬けフルーツ、ナッツを入れていました。...
ベーグルの主成分、テキトウ。
今日はベーグルのレッスン。お二組です。 今日で3回目かな、4回目かな？ こどもたちも勝手知ったる部屋。いい感じで遊んでくれました。アリガトウ！ 小さめのベーグル、たくさん。 今日は、二次発酵のとりかた、ケトリングの仕方でふんわり感にどう影響するのか説明しながらのレッスンでし...
おからをパンに入れてみる。
昨日のシュトーレンのレッスンで、 「おからを大量にもらって消費に困るから、おからを使えるパンを作りたい。」 というお話が出ました。 おっと、それは・・・奇遇ですね。私も最近、おからをわけてくださる素敵なお店を見つけたんですよ。 気持ちが動いたので、試作してみました。...
美容室 俺 じゃなくて、Pyracanthaさんに行ってきました。
昨日のシュトーレンのレッスンのあと、美容院に行ってきました。 kinotableのyukiさんにめっちゃおすすめしてもらった、Pyracanthaさん。 何度か電話したのに、定休日だったり特別休みだったりで予約取れず、しばらく寝かせてたんですが、メールで連絡できることに気づ...
抹茶シュトーレン。その正体は。
今日は抹茶シュトーレンのレッスンでした。 今回のレシピの特徴： ・老麺法という手法を使います。 ・バターの代わりにオイルを使いますが、その扱い方を覚えます。 これは私が数日前に試作したもの。少し甘めでした。 抹茶シュトーレン・真冬バージョン。...
素敵なお花屋さんでしたー
今日は、次男の経過観察に病院に行ったり、夫の職場で花束がいるとかでお花を頼みに行ったりしました。 保育所が同じで、お花屋さんをしてるって聞いてたけど、実際にお店に行くのは初めて。 一緒に行った次男が、お花が4本ほしいと言い出しました。なんで4本なんや。...
発酵実験♡
先日、発酵実験教室をしました。 参加してくださいましたのは、1歳前の女の子のお母さんお二人。 比較対象は ・発酵ほぼ０ ・発酵適 ・発酵過多 ・発酵超過多 ・発酵もっと過多 の5種類です。 さてどうなったかというと 色はもちろんのこと、味もえらい違いました。...
家庭用電気オーブンでよくここまでたくさん焼いたなと
先週金曜・土曜と近所のハンドメイドショップ、Rirureさんにて開催されたハンドメイドフェア。 いいお天気に恵まれて あー 天気がいい様子がまったくわからんねー よくわかる素敵な写真はこちら （kinotableさんのFBより。）...
パン教室を始めてから初めてパン失敗しました。
今日はハンドメイドショップRirureさんでのハンドメイドフェア。 私も朝から準備しております。思ったより早く起きてしまってゆっくり準備しています。 昨日の話。 シナモンロールが もちみたいになった！！ 前兆はあった。 発酵しているかしていないかわからないくらい、膨らみが見...
