明日kinoの市、準備中。
明日はいよいよkinoの市。 4回目になりますが、テキトウパンvs完璧主義の私みたいな構図になって、これまで3回とも翌日寝込むに近い状態でした。 完璧主義ってね、いいんだけど、不必要なところで発揮すると潰れるよねー。 それはともかく・・・、 今回は ◇ワインパン...
初回レッスン、シンプルなまるパンについて。
パンころでは、初めて来ていただいた方には 「シンプルなまるパン」を作っていただきます。 パンの作り方の工程を一番シンプルにご説明できて、一番パンのおいしさがわかって、繰り返し作りやすいパンだと思うからです。 でも、シンプルがゆえに、一番難しいパンとも言えます。...
レッスン中止（涙）
おとといは久しぶりの土曜日レッスン。 ずっと前から予約してもらっていたチョコシュトーレンレッスンでしたが 中止になってしまいました。 原因は私の体調不良。 風邪などではなく 食べ過ぎ 山菜の天ぷら、朝から食べておりました。 「いやー立春すぎると山菜がおいしいなぁ」...
砂糖実験結果
先日行った砂糖実験の結果が出ました～ 1.上白糖 2.はちみつ 3.みりん 4.モルト 5.てんさい糖 6.洗双糖 オーブンの奥のほうが温度高いので、奥のほうが色づきやすいんですが、そんな中でも モルトは色ついたなー という印象でした。...
呼吸パン教室とかヨガパン教室とかに名前変える？
今日はシナモンロールのレッスン。 お二組でいらっしゃいました。 男の子のひとりが今日はママデーだったようで、なかなか作業させてくれなかったりしたけど、それもあり。そういうのを含めて、おいしくパンを食べるとこまでもっていくのが私の腕の見せ所 ・・・だと思っていたのですが...
あたし、Winter。
今日は、kinotableさんで開催された、mariさんのカラー診断に行ってきました。 カラー診断。気にはなっていたけど、これといって決め手がなかった今まで。 「似合う色とそうじゃない色で、肌の色とか質感とか黒目の色まで違って見えるのよ～」...
ちょっと反省中：初心と探求のあいだ
「パン、どんどん進化してるやん」 先日、ブログを見てのご感想をいただきました。 うん、進化っていうかマニアックっていうか。 「やっぱり偏ってるわー（笑）」 凝り性、なんですわ、たぶん。 顕微鏡とかいろんな計測機器取り揃えるなんてまぁなかなかせえへんわな。...
利き酒ならぬ利きパンーーー実験教室
今日は実験教室。 小麦粉の種類を変えたらどんな違いがでるのかな！？ 5種類で比較。 ・春よ恋 ・はるゆたか ・南のめぐみ ・ゆきちから ・リスドォル 北海道から2選手、九州・東北・外国からそれぞれ1選手ずつエントリーです。 結果・・・それぞれおもしろい個性を持っていました。...
私がパン教室を始めたワケ
私、つい最近まで会社員でした。育休をいただいていたので勤めていたのは数年前までになります。 「え、会社辞めたの。」 「キャリア、もういいんですか。」 「子育て中は大変だしね」 いろいろなお声をいただきます。 それぞれもっともだなと思いつつお話を伺うのですが、私がパン教室を始...
酵母はPM5.0 くらいです
家電量販店に行ったときのこと。 ダイソンのピュアホットアンドクールが気になりました。 PM2.5はもちろんのこと、PM0.1レベルも除去してくれるそうです。 私はハウスダストのアレルギー持っているのでめっちゃ気になります。...
