抹茶シュトーレン。その正体は。
今日は抹茶シュトーレンのレッスンでした。 今回のレシピの特徴： ・老麺法という手法を使います。 ・バターの代わりにオイルを使いますが、その扱い方を覚えます。 これは私が数日前に試作したもの。少し甘めでした。 抹茶シュトーレン・真冬バージョン。...
素敵なお花屋さんでしたー
今日は、次男の経過観察に病院に行ったり、夫の職場で花束がいるとかでお花を頼みに行ったりしました。 保育所が同じで、お花屋さんをしてるって聞いてたけど、実際にお店に行くのは初めて。 一緒に行った次男が、お花が4本ほしいと言い出しました。なんで4本なんや。...
発酵実験♡
先日、発酵実験教室をしました。 参加してくださいましたのは、1歳前の女の子のお母さんお二人。 比較対象は ・発酵ほぼ０ ・発酵適 ・発酵過多 ・発酵超過多 ・発酵もっと過多 の5種類です。 さてどうなったかというと 色はもちろんのこと、味もえらい違いました。...
家庭用電気オーブンでよくここまでたくさん焼いたなと
先週金曜・土曜と近所のハンドメイドショップ、Rirureさんにて開催されたハンドメイドフェア。 いいお天気に恵まれて あー 天気がいい様子がまったくわからんねー よくわかる素敵な写真はこちら （kinotableさんのFBより。）...
パン教室を始めてから初めてパン失敗しました。
今日はハンドメイドショップRirureさんでのハンドメイドフェア。 私も朝から準備しております。思ったより早く起きてしまってゆっくり準備しています。 昨日の話。 シナモンロールが もちみたいになった！！ 前兆はあった。 発酵しているかしていないかわからないくらい、膨らみが見...
今日は少ししゃべりすぎました
今日はいちごメロンパンのレッスン。 手前は試作として私が作ったブルーベリーメロンパン。 ほんのりピンクのいちごメロンパン。 奥は天然酵母のベーグル。1個パッカーンってなってるけどまあそれも味 せっかくなのでいちごメロンパンとブルーベリーメロンパンを食べ比べしてみました...
Rirureさんのハンドメイドイベントに出店します
今週末、Rirureさんにて出店します。 まぁほんとセンスのいい人たちのなかに入れていただいてます。ダイヤモンドの原石、ってことで(笑) 天然酵母の ・ベーグル ・ワインレーズンパン ・プチカンパーニュ なんかを出したいと思います。もしかしたらシナモンロールも出すかもかも ...
尊敬しちゃう人。
最近、尊敬する人が以前より増えてきました。 おいしいごはんを作れる人、お菓子をつくれるひと、手先が器用な人、人のこころをつかむのが上手な人、器の大きい人。段取り上手な人。なんか運を捕まえてくる人。・・・ そして 「パンころに来てくれる人」 いや、ほんと尊敬します。...
いちごメロンパン、うまー
明日はいちごメロンパン初レッスン。 確認したいことがあって、試作しました。 確認したいこと。 5個分だったか、6個分だったか？？ 私は、お菓子系のパンは小さめのパンがいいな、と思っています。だって、お菓子系、たくさん食べると罪悪感？あるし、何よりかわいいのがいい！...
kinoの市、完売御礼！ ありがたや。
今日は雲一つない青空の朝から雲の厚い午後に。 日差しがないと寒さを感じる一日でしたが、 パン完売しました！ ありがとうございます。 ※私のブースしか映ってなくてごめんなさい。 われらがエースのじゃがチーズから、ワインレーズンパン、プチカンパーニュ、ベーグル、シュトーレン（チ...
