フラクタルすぎる野菜
昨日、すごい野菜を見つけてしまいました。 周りの野菜の中に1個だけ埋もれていたんだけど、私の眼は釘づけですよ。 なにこれ～！ お店の人に聞いたら、 「なんやったかな～ロマン？なんちゃら？ ブロッコリーとカリフラワーのかけあわせらしいよ～。」...
手間をかけない、あめ色玉ねぎ
あめ色になるまで玉ねぎを炒めると、甘くておいしくなる。 カレーに入れたら絶品。 そりゃ知ってますが、今まで手間がかかることがネックでほとんどやってませんでした。 （主人が時々やる気になって炒めていたことがあったけど、その間、それにつきっきりだし）...
むべなるパン
先日お隣さんにいただいたむべの実 無事酵母が起きたので、パンにしました。 むべ自身はうっすらとした甘味とねっとりとした食感だし、 日本の果物（少なくともお隣の）なので、 ぬかを混ぜてカンパーニュ風にしてみました。 半分切って試食してからお隣に持って行ったよ。...
むべなるかなの実
先日、お隣さまから 「ぼっちゃんにどうぞ～」 ともらった実。 この写真は、もらってから日がたっててしわしわだけど・・・ 実の中はこんな感じ。 むべ・・・不老長寿の実、だそう。その昔、天智天皇が「むべなるかな」と言ったのがそのまま名前になったとかならないとか...
まるパンレッスン
今日は3名様でお越しいただきました。 お子さまはもうすでに手を離れてはる、子育ての大先輩方です。 美味しいものも色々な経験もたくさん積んではるんやろうな～、そんな方々に恐縮しながらもレッスンしました！ ご感想 「気軽にパン作りができそうな気になりました。家でピザ生地作りをや...
子どもたちに大不評からのー
先日よりシュトーレン、試作をちょいちょいしてます。 帰ってくるなり 「うわぁ、パンだ～」 と嬉しそうに食べ始めたのに、 「・・・おいしくなーい」 えっそうなん？ 私は美味しいと思ったんやけど。 どうやら、ラム酒の風味があかんかったみたいだったようでしたので、第2回目は、ラム...
完売、ありがとうございました♡
昨日、kinotableさんのガレージセールに出品しました。 kinotableさんはこちら 実は、パンを販売するのは初めてで、 話が決まったのも数日前、 ガレージセールの前日、当日ともに外出予定があってほとんど時間がない中で、...
休日ピザ
先日の休日。 ピザが食べたい！という長男のご要望にお応えしピザを作りました。 次男・三男が「ぼくもやる～」と生地を触っています。言い出しっぺの長男はひとりでごっこ遊びをしています。 具材、ピザソースは主人にお願いしました（私は生地伸ばし担当）。チーズけちった感じやけど、ピザ...
パンが爆発した件
先日、シンプルなまるパンのレッスンに来てくれたお友達からメールをもらいました。 パンが爆発しちゃったとのこと。 爆発・・・意図しないところで裂けたということですね。 原因として考えられるのは ・綴じ目が甘い ・丸め強すぎ（ただし発酵時間との相関関係あります） ・表面乾燥...
レモン酵母起きた！
実験と称して色々な酵母を起こしている話。 先日もらった満月レモン。 レモン皮から酵母起こしが成功しました。おめでとう～ えーと、よく見ると泡立ってます・・・。 まだこれからどんどん元気になっていきますよ～。 ミニ講座付きレッスンの第2回目では、私がこんな急に天然酵母起こしが...
